Chef du Bistrot LA TOURELLE
Christophe Bertrand a commencé son apprentissage à 17 ans à L'Auberge du Relais de la Place chez Jean-Claude et Huguette Lefranc; et obtient son CAP-BEP de pâtissier, chocolatier et cuisinier.
En 15 ans, cet amoureux des plats mijotés ou en sauce a su faire partager son amour de la cuisine au sein de nombreux établissements rennais tel que le Galopin, l'Hippocampe, les Tontons Voyageurs...
Aujourd'hui , à 35 ans, Chef du Bistrot La Tourelle, et entièrement maître de son piano et de ses achats premiers choix, le chef excelle dans la préparation des produits frais et valorise une cuisine traditionnelle authentique; tant à travers la cuisson parfaite de ses poissons que de sa viande (premier choix VBF), dits "les incontournables de la Tourelle".
Porté par sa passion, grâce au grand chef Sébastien Poupard, le chef avance à grands pas sur le chemin de la gastronomie!
Une des SPECIALITES de la Tourelle: " l'assiette du boucher"
- tartare de boeuf coupé au couteau,filet de boeuf et Carpaccio de boeuf servi avec des frites maison et sauce béarnaise en saucière montée par le chef.